Frankreich

Das Bordeaux
Ein gutes Terroir ist stets das Ergebnis einer glücklichen Verbindung zwischen Winzer und Natur. Und im Bordelais hat die Natur es besonders gut gemeint! Auf den kargen Böden geben die Reben ihr Bestes und dringen auf der Suche nach Wasser mit ihren Wurzeln bis tief in die Erde vor. Die fortwährende Suche nach Wasser lässt die Rebstöcke weniger stark wachsen und erhöht die Konzentration der Trauben. Natürlich ist auch das savoir-faire des Menschen gefragt. Der Winzer sucht in Abhängigkeit von der Bodenbeschaffenheit (Kiesel, Kalk, Lehm usw.) und der Lage jeder einzelnen Parzelle die geeignete Rebsorte und die angemessene Pflanzdichte aus. Anschließend passt er die Weinbauverfahren bis zur Lese an die klimatischen Bedingungen an.

Die Appellationen

Bordeaux Petit Appellation
Die Weine der AOC Bordeaux Supérieur werden in der gesamten Weinbauregion des Departements Gironde und somit im selben geografischen Gebiet wie die Weine der AOC Bordeaux erzeugt. Die für die AOC Bordeaux Supérieur geltenden Qualitätskriterien sind jedoch strenger, so ist beispielsweise vor der Vermarktung ein mindestens zwölfmonatiger Ausbau gefordert.

Pomerol
Das Gebiet von Pomerol befindet sich rund 50 Kilometer östlich von Bordeaux in der Nähe der Kleinstadt Libourne am rechten Ufer der Dordogne.Das Terroir weist besondere geologische Bedingungen auf. Der Sand-Kiesboden ruht auf einem eisenoxidhaltigen Lehmuntergrund, auch „crasse de fer“ (Eisenschlacke) genannt, der zu großen Teilen für die Originalität und den besonderen Charakter der Weine dieser Appellation verantwortlich ist.

Graves
Die AOC Graves ist die einzige Appellation, die nach der Beschaffenheit ihrer Böden benannt ist. Sie erstreckt sich am rechten Garonne-Ufer südlich von Bordeaux auf einem Streifen von 50 Kilometern. Die Weinberge bestehen aus Schwemmböden, die im Quartär vom Fluss abgelagert wurden. Die obere Kies- und Kieselschicht ruht auf einem sandigen Untergrund aus reinem Sand oder Eisenstein (verfestigter, eisenhaltiger Sand), aus dem die Reben ihre für die Bereitung großer Weine benötigten Nährstoffe beziehen.

Saint Emillion
Die Weinberge von Saint-Emilion wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Mit dieser Klassifikation wird ein außergewöhnliches Terroir ausgezeichnet, dessen Weinberge einem Amphitheater ähnlich angeordnet sind, weshalb es auch als „Hügel der tausend Weine“ bezeichnet wird.
Das Klima in Saint-Emilion ist dank der Nähe zur Dordogne atlantisch-gemäßigt. Der Flusslauf mildert die sommerliche Hitze und schützt im Frühling vor Frost. Die Nachsaison ist sonnig und bietet ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben, vor allem was die Rebsorte Merlot betrifft.
Das Gebiet der AOC erstreckt sich auf vier verschiedenen Bodenarten: ein Kalksteinplateau aus dem Tertiär in der Mitte der Weinberge, kalkhaltige Böden mit lehmig-schlammiger Struktur (auch „Molasse du Fronsadais“ genannt) rund um dieses Plateau herum, eine Sandschicht auf eher lehmigen Böden im Nordwesten und leichtere Schwemmböden mit Kiesel- und Sandanteilen im Süden im Dordogne-Tal.

Noch mehr Weine aus dem Saint-Emillion von Vignobles Comtes von Neipperg

Médoc
Das Gebiet der Appellation Médoc umfasst sämtliche Weinbaugemeinden, die sich nördlich der Stadt Bordeaux am linken Ufer der Girondemündung befinden. Der Großteil der aus der AOC Médoc stammenden Weine wird jedoch im Norden dieses geografischen Bereichs gewonnen.Der Begriff Médoc geht auf den lateinischen Ausdruck „in medio aquæ“ zurück und bedeutet „mitten im Wasser“. Tatsächlich handelt es sich bei dieser Region um eine spitz zulaufende Halbinsel, die im Westen durch den Atlantik und im Osten durch die Gironde begrenzt wird. Diese geografische Besonderheit verleiht dem Médoc ein bemerkenswert mildes Klima.

Haut Médoc
Das Haut-Médoc ist die Region des Médoc, die der Stadt Bordeaux am nächsten liegt. Sie umfasst 25 Gemeinden. Die gut entwässerten Terrassen mit kieselhaltigen Schwemmböden bieten hervorragende Bedingungen für die Rebsorte Cabernet Sauvignon, während die Rebsorte Merlot sich auf den tieferen, lehmigeren Böden wohler fühlt.
Im Dekret der AOC Haut-Médoc sind anspruchsvolle Erzeugungskriterien festgeschrieben, insbesondere eine hohe Pflanzdichte (mindestens 6.500 Rebstöcke/Hektar) und geringe Erträge (48 hl/ha).

Mythos Bordeaux

Weine die nicht selten tausende von Euros kosten und das zweitgrößte Anbaugebiet der Welt: Bordeaux ist ein Name der Extreme bereithält.

Aber warum gelten ausgerechnet die Weine aus dem Südwesten Frankreichs als die besten der Welt?

Die Stadt Bordeaux befindet sich im Westen Frankreichs und ist zweifelslos der weltweit führende Hersteller von hochqualitativen Rotwein.

Mit dem Atlantischen Ozean westlich der Region, sind die Bordeaux Weinbaugebiete eher im Landesinneren aufzufinden.

Die gesamte Region ist auf zwei wesentliche Gebiete aufgeteilt, die durch den Gironde Fluss getrennt werden; im Allgemeinen werden diese zwei Zonen als Linkes Ufer und Rechtes Ufer bezeichnet.

Das Rechte und Linke Ufer des Bordeaux weist jeweils besondere Eigenschaften und allgemeine Merkmale hinsichtlich der Weinproduktion auf;

wie zum Beispiel, Weine aus dem linken Ufer werden größtenteils mit Cabernet Sauvignon produziert, wobei bei Weinen aus dem rechten Ufer überwiegend Merlot dominiert.

Obwohl jedes Chateau eine eigene Art und Weise hat ihre Weine herzustellen, existiert eine ganze Reihe von Gesetzen und Regelungen, die den kompletten Herstellungsprozess bestimmen und verwalten.

Von der Traubenauswahl und Anpflanzungsdichte, Ernteverfahren und Schnittmethoden, Alkohol und Zuckergehalt, bis zum Fertigungsverfahren wie die Reifung, Ablagerung und Abfüllung der Weine.

Im Bordelais hat die Natur es besonders gut gemeint! Auf den kargen Böden geben die Reben ihr Bestes und dringen auf der Suche nach Wasser mit ihren Wurzeln bis tief in die Erde vor.

Die fortwährende Suche nach Wasser lässt die Rebstöcke weniger stark wachsen und erhöht die Konzentration der Trauben. Natürlich ist auch das savoir-faire des Menschen gefragt.

Der Winzer sucht in Abhängigkeit von der Bodenbeschaffenheit (Kiesel, Kalk, Lehm usw.) und der Lage jeder einzelnen Parzelle die geeignete Rebsorte und die angemessene Pflanzdichte aus.

Anschließend passt er die Weinbauverfahren bis zur Lese an die klimatischen Bedingungen an.

Unsere Partner:

• Croix de Marsan – Bordeaux AOC
• Château Larrivet Haus Brion – Graves
• Château Fieuzal – Graves – Pessac Léognan
• Château Malartic-Lagraviere – Graves – Pessac Léognan
• Château Cantenac Brown – Margaux
• Château Prieure Lichine – Marguax
• Château Leboscq – Médoc
• Château La Gorce – Médoc
• Château Patache d’Aux – Médoc
• Château Segur – Haut Médoc
• Château Camensac – Haut Médoc
• Château Cantemerle – Haut Médoc
• Château Haut Bages Liberal – Paulillac
• Château Batailley – Pauillac
• Château Lagrange – St. Julien
• Château Les Ormes de Pez – St. Estèphe
• Château Chasse Spleen – Moulis / Médoc
• Château La Pointe – Pomerol
• Château Lafleur-Gazin – Pomerol
• Château Beau-Sejour-Becot – St. Emilion
• Château La Croix Figeac – St. Emilion

Vignobles Comte de Neipperg
Die Grafen von Neipperg, eine der ältesten fränkischen Adelsfamilien, führten bereits im 13. Jahrhundert auf ihren Besitzungen den Weinbau ein. Auch später, als diese Familie im Laufe der Generationen berühmte Soldaten und illustre Diplomaten zählte, wurde der Weinbau niemals vernachlässigt.
„Ich arbeite an einem Luxusartikel mit der Sorgfalt eines Handwerkers: für mich zählt, dass der Wein mit Liebe und Aufmerksamkeit ausgebaut wird“, so Stephan von Neipperg. Graf Stephan von Neipperg pflegt die Weinbautradition bereits in der achten Generation und verwaltet heute mehrere Weingüter, vorwiegend im Appellationsgebiet Saint-Emilion. Für Stephan von Neipperg muss die Verwaltung eines Weingutes unter ökologischen Gesichtspunkten erfolgen. Die Wahrung des natürlichen Gleichgewichts der Rebstöcke, die das Kapital des Weingutes bilden, ist entscheidend für die Gewinnung eines reinen, einzigartigen Weines, Spiegel der für das Anbaugebiet bezeichnenden Eigenschaften. „Grundsätzlich ist unsere Arbeitsweise bei allen unseren Gütern die gleiche: an den natürlichen Gegebenheiten wird nichts geändert, wobei genaue Beobachtung, Kenntnis des Bodens und des Vegetationszyklus den Vorrang haben. Kein Vorgehen nach „Schema F“. Wir gehen genau auf die Eigenheiten eines jeden Weinjahrgangs ein, wir sind hochflexibel bei der Vinifikation“ erklärt Stephan von Neipperg.

Château Peyreau
Dieses Gut wurde 1971 von der Familie von Neipperg gekauft und liegt in direkter Nachbarschaft des Clos de l’Oratoire. Es profitiert seit Anfang der 90er Jahre von der Philosophie und der Erfahrung des Grafen Stephan von Neipperg, als dieser die Leitung der beiden Weingüter übernahm.Die 12,82 Hektar Weinberge liegen auf dem nordöstlichen Hang von Saint-Emilion auf einem tonkalkhaltigen Terroir bestehend aus so genannter „Molasse du Fronsadais“ im oberen Teil und Tonkieselboden am Hangfuß.

Canon la Gaffelière
Die 20 Hektar umfassenden Weinberge erstrecken sich auf den das mittelalterliche Städtchen überragenden, südlich ausgerichteten Hängen, direkt vor den Stadtmauern. Bei den Böden handelt es sich um Lehm-Kalkböden auf den Hanglagen und Sandböden in den Ebenen. Diese sind sehr komplex und schwierig, aber in sich einzigartig. Die äußeren Eingriffe beim Weinausbau werden auf ein Minimum beschränkt. Der Ausbau in Eichenfässern (von denen jährlich 80 bis 100% erneuert werden), kann – je nach Jahrgang – zwischen 17 und 19 Monaten dauern. So entstehen die gut strukturierten und eleganten Weine Château Canon-La-Gaffelière.

La Mondotte
Das 1971 zusammen mit anderen Weingütern in St. Emilion von den Grafen von Neipperg erworbene La Mondotte fristete bis vor kurzem noch ein Schattendasein neben den allseits bekannten oben beschriebenen Weingütern. In den letzten Jahren sind jedoch nach umfangreichen Modernisierungsarbeiten die enormen Möglichkeiten dieser hervorragend gelegenen Rebanlagen deutlich zutage getreten. Der Riesenerfolg des Jahrgangs 1996 zeigte das Potential des neuen La Mondotte. So schrieb Robert Parker über diesen gelungenen Wein: „Es bringt nichts, sich darüber den Kopf zu zerbrechen, ob La Mondotte nun der Petrus oder der Pin von St. Emilion ist oder nicht, denn dieses vom talentierten Stephan von Neipperg hervorgebrachte Gewächs ist bereits ein Star, der die Köpfe verdreht und so manchen Neid hervorruft…“.

Château d’Aiguilhe
Seit kurzem hat Stephan von Neipperg sein Familiensiegel auch unter das Château d’Aiguilhe, ein begehrtes Anwesen mit einem der schönsten Weinberge der Côtes de Castillon, gesetzt. Im Lande versteckt, weitab von den Weinstraßen für Touristen, zeugen die beeindruckenden Ruinen des Château d’Aiguilhe von der langen Geschichte der Region um Castillon. Den Mittelpunkt des Anwesens bildet ein weitläufiger Innenhof, der auf der einen Seite durch das Hochplateau und auf der anderen Seite durch das Tal begrenzt wird, über dem sich die Felsnadel („aiguille“) mit den Hauptgebäuden erhebt. Jean-Patrick Meyrignac leitet das Weingut seit 1989. Heute gehören 65 Hektar Land zum Gut, davon stehen 37 Hektar unter Reben. Die Weinberge nehmen nur die obersten Kuppen der Hänge ein, sie sind auf natürliche Weise gut dräniert und der Boden ist ton- und kalkhaltig oder ton- und lösshaltig. Deshalb ist zu jeder Jahreszeit der Wasserhaushalt gut geregelt. Die natürlichen Gegebenheiten bilden zusammen mit dem Durchschnittsalter der Rebstöcke von 28 Jahren beste Voraussetzungen für den Weinbau. Auch dieser Weinberg wird nun nach der von Stephan von Neipperg für seine Güter in Saint Emilion aufgestellten Erzeugerphilosophie geführt: optimale Verwirklichung der Gegebenheiten der Lage durch strikt kontrollierte Erträge und Flexibilität bei der Weinbereitung dank breit gefächerter technischer Betriebsmittel, damit jeder Jahrgang seine Besonderheiten entfalten kann.

Frauenpower Pur im Burgund! Die Geschichte der Domaine geht zurück bis ins Jahr 1947 als sich Gabriel d’Ardhuy und Eliane André begegnen. Die beiden heiraten schließlich und gründen die Domaine.

Nach und nach erwerben sie ausschließlich beste Weinbergslagen in Puligny-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot und sogar Corton-Charlemagne. Gabriel und Eliane haben ihre Leidenschaft für den Weinbau an ihre 7 Töchter weitergegeben, die heute mit einem Team von ebenso leidenschaftlichen Weinliebhabern stolz die Tradition des umweltschonenden Weinbaus und den Respekt vor dem geerbten Terroir pflegen. Heute verteilen sich so insgesamt 42 Hektar Rebfläche über Côte de Beaune, Hautes Côte de Beaune, der Côte de Nuits sowie der Hautes Côte de Nuits. Die einzigartige Monopollage ‘Clos des Langres’ umgibt das wunderschöne Gründungshaus.

Das Weinbaugebiet Chablis ist eines der ältesten Frankreichs. Im Lauf der Zeit erlangten diese Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay überall auf der Welt einen excellenten Ruf. Auf beiden Seiten des Flüsschens „Le Serein“ erstrecken sich die Weinberge dieser Appellation auf 20 Gemeinden. Ihren einzigartigen Charakter erhalten die Weine durch die Kimmeridge-Böden, graufarbene, mit Kalk vermischte Tonerde mit besonders vielen Ablagerungen fossiler Austern. Dieser Boden, der so nur ganz selten vorkommt, verleiht dem Terroir von Chablis diese Mineralität, Finesse und bemerkenswerte Reinheit.

Ein Chablis ist ein legendärer, seltener, mineralischer Wein, aber
vor allem ist er ein großer Wein, der von seinem Terroir und seinen
Erzeugern geprägt ist.

Die Geschichte von La Chablisienne beginnt 1923, als sich einige Winzer auf Initiative des Abtes Balitrand zusammen schlossen, um die wirtschaftlichen Schwierigkeiten zu dieser Zeit besser zu meistern. Im Herzen des Weingebietes Chablis im Burgund gründeten sie eine Winzervereinigung, um ihre Weine gemeinsam zu vermarkten.
Heute ist La Chablisienne im ganzen Chablis-Gebiet vertreten. Jedes Jahr auf’s Neue werden hier aus der gesamten AOC Chablis um die 30 verschiedene Cuvées und charaktervolle Crus erzeugt: 6 Grands Crus, 13 Premier Crus, Chablis und Petit Chablis.
Ein gewisser Pioniergeist war La Chablisienne immer eigen. Deshalb stellt sich die Kooperative immer wieder gerne neuen Herausforderungen, ganz gleich, ob es um Weinbau, Weinherstellung, Personalfragen oder um die Vermarktung geht….
Letztlich ist es aber die peinlich genaue Arbeit eines jeden, die dazu beiträgt, Weine zu erzeugen, die mit zunehmender Reife immer besser werden.

Seit mehr als 4 Generationen teilt die Familie Daguenau dieselbe Leidenschaft: die Reben und den Wein.
Serge Dagueneau, der Onkel des verstorbenen Kultwinzers der Loire, Didier Daguenau, leitet heute zusammen mit seiner qualitätsbesessenen, in Oenologie ausgebildeten Tochter Valerie, die ca.17ha große Familiendomäne in Les Berthiers, einem Ortsteil von Puilly sur Loire.Hier besitzt er mehrere Lagen auf den verschiedenen Böden des Pouilly-Fumé-Gebietes.Die Böden bestehen in den oberen Schichten aus Ton und Kalk und basieren auf einer aus Muschelkalk durchzogenen unteren Erdschicht.
Die Weine werden auf traditionelle Weise vinifiziert.So mit gelingt es den Daguenaus hervorragend, die volle Charakterristik des Terroir und die Vielfalt der Aromen optimal zum Ausdruck zu bringen.

2016 beginnt das eigene Weinabenteuer von Nelly FRANCE und Arnaud DE BOEL.

Die letzten 15 Jahre von Nelly, aus der Bretagne stammend und Arnaud, in Belgien aufgewachsen, waren reich an Weinerlebnissen in Frankreich und Übersee. Aber es ist die Rhône, ihr Syrah und Marsanne, die sie dazu drängen, sich niederzulassen und ihre eigene Familie und ihren eigenen Besitz aufzubauen.
Sie erwerben Land und pflanzen Weinberge in St. Joseph und Cornas. Weiter südlich in Ste Cécile les Vignes und in Uchaux finden die beiden ausserdem brachliegende Weinberge mit einem tollen Bestand alter Reben den sie wieder rekultivieren können.
Ihre Weinberge sind biologisch dynamisch bewirtschaftet und respektieren den Boden und dessen Vielfalt. Als liebevolle Landwirte setzen Nelly und Arnaud viel Kraft und Energie ein, um die Natur wiederzubeleben und zu schützen. Sie machen Weine aus dem Rohstoff und arbeiten an der Komplexität der Früchte. Dem Wein wird nichts hinzugefügt und nur wenig alte Eiche wird verwendet, um die Reinheit der Frucht zu verbessern.
Sie sind wahre „Bons-Vivants“ ; Essen und Trinken ihre große Leidenschaft. Wenn sie nicht in ihrem Keller sind, sitzen sie mit Augustin und Margot – ihren beiden Kindern – am Tisch und scheinen dem Weg ihrer Eltern zu folgen. Weil sie alles an der Küche lieben, zollen sie den Menschen aller Zeiten Tribut und geben ihren Weinen Namen, die sich auf die Gastronomiegeschichte beziehen.